Cara Benar Kupas Jahe Sebelum Masak

step_673_.jpg

Kandungan gizi dalam jahe (Zingiber officinale) yang banyak ternyata tidak bisa sembarangan diolah. Sebut saja lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, B1 dan C serta protein yang tinggi, membuat jahe begitu digemari untuk dijadikan entah bahan utama atau penyedap dalam makanan dan minuman.

Tapi mungkin ada sebagian dari Anda yang masih mengupas jahe dengan pisau? Cara ini perlu Anda tinggallan sekarang juga. Karena selain membutuhkan waktu lama, mengupas jahe dengan pisau bisa menghilangkan proteinnya.

Seperti disampaikan Chef Sandra Djohan pada wartawan, mengupas jahe dengan pisau akan menghilangkan nilai gizinya.

“Di bawah kulit jahe, ada banyak protein. Sayang kalau dibuang,” katanya, saat ditemui di Restoran Merah Delima, Jakarta, ditulis Senin (14/7/2014).

Lantas bagaimana cara mengupas jahe yang benar? Sandra mengatakan, mengupas jahe lebih baik menggunakan sendok. Sendok bukan hanya menyisakan proteinnya tapi juga meringkas waktu saat akan memasak.

Jangan lupa di share ya :)
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Loading...
RELATED ARTICLES
Aplikasi `Hello Doctor`, Eratkan Hubungan Dokter dan Pasien

Aplikasi `Hello Doctor`, Eratkan Hubungan Dokter dan Pasien

Demi memudahkan akses informasi masyarakat terkait kesehatan, Ikatan Dokter Indonesia (IDI) berkolaborasi dengan Telkomsel meluncurkan aplikasi mobile 'Hello Doctor' yang dapat diakses masyarakat dengan mudah. Menurut Ketua IDI Dr. Zaenal Abidin, dengan aplikasi ini, dokter bisa berkomunikasi dengan masyarakat dengan mudah. "Ini aplikasi pertama di Indonesia yang menjadikan dokter dan masyarakat bisa komunikasi secara langsung. Karena kita ketahui kondisi geografis Indonesia di banyak tempat membuat masyarakat banyak kesulitan akses dan berkomunikasi dengan dokter. Dengan adanya aplikasi ini, kami harap dokter bisa membantu masyarakat agar hidup lebih sehat," kata Zaenal saat temu media di Merchantile Athletic Club, World Trade Center, Jakarta, Selasa (29/4/2014). Zaenal mengungkapkan, aplikasi ini akan membantu karena saat ini Indonesia tengah menghadapi pergeseran meningkatnya kasus penyakit dari penyakit menular ke tidak menular. Sehingga perubahan gaya hidup tentu diharapkan dan agar setiap orang bisa berkomunikasi dengan dokter walaupun berada di tempat terpencil. Ditemui di tempat yang sama, Direktur medis Hello Doctor, Dr. Michael Mol menyampaikan, semua orang pasti butu [...]

Jamaah Haji, Jangan Minum Susu Unta Dulu, Ya!

Jamaah Haji, Jangan Minum Susu Unta Dulu, Ya!

Unta saat ini dituding sebagai sumber penularan virus mematikan MERS. Para peneliti telah memperingatkan agar para jamaah yang tengah melakukan ibadah di tanah suci tidak berdekatan dengan binatang berpunuk ini. Terlebih bila unta sedang dalam keadaan sakit.Dalam konferensi pers yang diadakan pada Rabu (30/4/2014) waktu setempat, Menteri Kesehatan Arab Saudi, Adel Fakieh mengatakan, hasil diskusi yang dilakukan selama dua hari dengan pihak terkait dan membicarakan bukti terbaru yang ada menyebutkan rekomendasi agar masyarakat tidak berdekatan dengan unta agar lebih aman. Pembicaraan ini dilakukan setelah Menkes bertemu para ahli termasuk dari Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) yang diundang secara khusus oleh pemerintah, untuk membantu menyelidiki virus yang cukup meresahkan ini. Selain tidak berdekatan dengan unta, masyarakat dan jamaah haji tidak mengonsumsi susu unta. Memang, sampai saat ini belum ada penelitian yang menyebutkan bahwa unta menjadi penyebar virus MERS. Apalagi penasihat WHO untuk MERS mengatakan, sebagian besar orang yang terinfeksi virus, menular dari manusia ke manusia, bukan dari unta.Dikutip dari laman Daily Mail, Kamis (1/5/2014), virus MERS pertama kali dite [...]

Sejak Banjir Landa Jakarta,  1.168 Warga Masuk Rumah Sakit

Sejak Banjir Landa Jakarta, 1.168 Warga Masuk Rumah Sakit

Musibah banjir yang melanda ibukota DKI Jakarta beberapa waktu lalu ternyata bukan hanya menyisakan genangan air dan lumpur. Tapi juga tumpukan sampah dan berbagai penyakit. Dinas Kesehatan menyampaikan, sejauh ini dua orang meninggal akibat DBD (Demam berdarah degue) pascabanjir awal Februari lalu.Kepala Dinas Kesehatan Provinsi DKI Jakarta, Dien Emmawati juga membenarkan hal tersebut. Menurutnya, sejauh ini ada dua korban meninggal akibat DBD pascabanjir."Korban pertama ada di Kalideres, Jakarta Barat dan korban kedua merupakan warga Pasar Minggu, Jakarta Selatan. Keduanya merupakan korban banjir dan meninggal akibat DBD," kata Dien saat jumpa pers 'Jakarta Cegah DBD, Fogging Serentak di 4 Wilayah DKI Jakarta' di Kantor Kelurahan Pengadegan, Jakarta, Jumat (21/2/2014).Dien menyampaikan, data yang diterima oleh Dinas Kesehatan sejauh ini sejak banjir melanda Jakarta, ada 1.168 pasien yang dirawat di rumah sakit. "Ini jumlah yang tinggi," kata Dien.Untuk itu, Dien menyampaikan, masyarakat di daerah yang paling tinggi terkena kasus DBD harus tetap waspada DBD. Apalagi khususnya di 35 kelurahan di DKI Jakarta yang tercatat sering dilanda banjir. [...]

7 Langkah Hindari Virus MERS Cov Saat Umroh

7 Langkah Hindari Virus MERS Cov Saat Umroh

Virus corona atau MERS sudah menyebar ke beberapa tempat dan tidak hanya ada di Arab Saudi. Karena itu Anda harus waspada. Berikut tujuh saran dari Direktur Jenderal Pengendalian Penyakit dan Penyehatan Lingkungan, Kementerian Kesehatan RI, Prof Tjandra Yoga Aditama, Selasa (29/4/2014) untuk Anda yang akan pergi umroh atau pergi ke Jazirah Arab. 1. Selalu lakukan Perilaku Hidup Bersih Sehat (PHBS) seperti konsumsi makanan bergizi, istirahat cukup dll). Ini penting karena penyakit terjadi karena ketidaakseimbangan antara host, agent, environment 2. ?Rajin dan seringlah Cuci Tangan Pakai Sabuh (CTPS), yang secara ilmiah sudah terbukti dapat mencegah penularan penyakit. 3. Sedapat mungkin gunakan masker bila sedang dalam kerumunan orang. 4. Bila memang punya penyakit kronik (DM, penyakit jantung paru kronik, gangguan ginjal atau penyakit kronik lain), maka cek lah ke dokter anda sebelum bepergian ke jazirah Arab,dan gunakan obat rutinnya secara teratur. 5. Kalau selama di Arab ada keluhan batuk, demam dll (sesak) yang cepat (dalam 1-2 hari) memburuk, maka segera konsultasi pada petugas kesehatan. 6. Bila dalam kurun waktu 14 ?hari sampai di tanah air mengalami keluhan2 batuk, de [...]

Tubuh Bocah 5 Tahun `Menyimpan` Merkuri Kadar Tinggi

Tubuh Bocah 5 Tahun `Menyimpan` Merkuri Kadar Tinggi

Seorang bocah berusia lima tahun di barat daya China berada dalam kondisi kritis. Di tubuh bocah tersebut ditemukan merkuri yang berbahaya.Diagnosa rumah sakit menunjukkan, tingkat merkuri dalam darah bocah yang tak disebutkan identitasnya itu lebih dari 200 kali dibanding biasanya. Dan dalam urinennya terdapat lebihd ari 10 ribu kali daripada biasanya.Menurut ayahnya, apabila merkuri tersebut tak segera disedot dari tubuh bocah tersebut maka sistem saraf pusatnya bisa rusak seperti dilapotkan Yunnan Information Daily, Selasa (1/4/2014).Pada setengah tahun yang lalu, sang ayah menemukan jejak merkuri di dalam kotorannya. "Kami pergi ke rumah sakit. Dari tes X-ray menunjukkan bahwa ada banyak merkuri dalam tubuhnya, kebanyakan di saluran pencernaan. Anak saya mengatakan kepada kami bahwa ia diberi makan oleh anak-anak lain di TK," kata ayah yang memberikan nama keluarganya, Yu.Kondisi yang dialami bocah tersebut membuat tim dokte rharus memeras keluar merkuri dari pinggulnya.Pada awal 2014, anak laki-laki di Kunming, Provinsi Yunnan, barat daya China, mengalami demam tinggi selama seminggu. Setelah dikonfirmasi, ada merkuri di bawah kulitnya yang membuat bokongnya menggembung sehing [...]

Ini 4 Penyebab Kanker Payudara

Ini 4 Penyebab Kanker Payudara

Kanker payudara adalah kanker penyebab kematian tertinggi pada perempuan selain kanker mulut rahim. Hingga kini, jumlah penderitanya terus bertambah. Data orang yang terkena kanker payudara memang menyedihkan, tak sedikit masyarakat Indonesia yang terkena penyakit ini, baik laki-laki maupun perempuan. "Setiap tahunnya sekitar 100.000-an yang terkena kanker payudara," terang Menteri Kesehatan RI Nafsiah Mboi di sela-sela kampanye deteksi dini kanker payudara "Jakarta Goes Pink" di Balai Kota DKI Jakarta pada Minggu (12/10/2014). Menurut Mboi ada beberapa faktor risiko yang menyebabkan terjadinya kanker payudara, yaitu: 1. MerokokTak hanya berlaku bagi perokok aktif, perokok pasif pun berisiko. " "Meski tidak merokok namun jika sering menghirup asap rokok dari orang di sekitar bisa sebabkan kanker," terang Mboi. 2. Perilaku makan"Perilaku makan tak baik seperti diet tidak seimbang dan kurang serat sebabkan hadirnya kanker," jelas Mboi. 3. Polusi udaraJangan anggap enteng udara kotor di sekitar Anda, hal ini sangat berpengaruh terhadap munculnya kanker lain tak cuma kanker payudara. 4. Ibu tak menyusui"Kanker payudara berisiko terjadi pada ibu-ibu yang tak pernah menyusui anak [...]

Kenapa Philip Seymour Hoffman Kambuh Lagi Usai Jauhi Narkoba?

Kenapa Philip Seymour Hoffman Kambuh Lagi Usai Jauhi Narkoba?

Aktor berbakat Philip Seymour Hoffman meninggal di usia 46 tahun usai overdosis. Padahal, ia sudah berhenti dari kebiasaannya yang menggunakan obat-obatan terlarang selama bertahun-tahun. Namun, Hoffman kambuh lagi hingga akhirnya nyawanya tak tertolong.Ini merupakan fakta yang menyedihkan dari kecanduan karena orang bisa kambuh setelah bertahun-tahun sadar. Bahkan, seperti Hoffman, yang lebih dari satu dekade menjauhi narkoba. Lantas mengapa orang yang sudah mengenal narkoba begitu mudah kambuh lagi bahkan setelah berhenti dalam beberapa dekade?Ahli Addiction mengatakan, tak ada caranya mengetahui siapa yang akan kambuh dan tidak.Menurut National Institute on Drug Abuse, 40 sampai 60 persen pecandu narkoba yang pulih akhirnya kambuh lagi. Ini mungkin karena sifat kronis dari kecanduan."Tidak ada alasan ilmiah mengapa seseorang dalam pemulihan jangka panjang (mulai menggunakan) lagi dan orang lain tidak," kata Wakil Direktur Klinis di CRC Health Group, penyedia layanan pengobatan kecanduan, Dr Deni Carise seperti dikutip Dailynews, Selasa (4/2/2014).Sementara itu, asisten kepala dari unit psikiatri di Zucker Hillside Hospital di Queens Dr Scott Krakower menjelaskan, kecanduan meru [...]

Manfaatkan Rumah Bagian Atas untuk Berkebun

Manfaatkan Rumah Bagian Atas untuk Berkebun

Rumah bertingkat biasa dimanfaatkan si penghuni sebagai tempat untuk menjemur pakaian. Tapi sebenarnya bagian atas rumah juga dapat dijadikan lahan untuk berkebun, dengan menggunakan metode hidroponik. Menurut Pak Didi, Mantan Petani Hidroponik di Green House Marunda Hijau, ini sangat cocok bagi masyarakat perkotaan yang hobi bercocok tanam, tapi tidak memiliki sisa tanah yang luas."Ini juga cocok dilakukan bagi para ibu yang mungkin dalam dirinya ingin sekali berkebun, tapi tidak ada tempat. Kalau seperti itu, di atas rumah saja. Bermanfaat juga untuk mempercantik rumah," kata Didi kepada Health Liputan6.com di Marunda, Jakarta Utara, ditulis Rabu (23/4/2014)Tapi, kata Didi, kendala terbesar dari bercocok tanam dengan metode hidroponik adalah terbatasnya tempat untuk menjual semua sarana yang dibutuhkan. Seperti rokul (media tanam) dan nutrisi yang belum dijual secara bebas."Kalau untuk rokul, kita harus tahu dijual di mana. Di pasaran tidak ada. Tidak dijual bebas. Begitu juga dengan nutrisi. Biasanya, itu dijual di tempat yang memang ada green house atau lahan yang menerapkan metode hidroponik. Kalau tidak, ya susah," kata Didi menambahkan.Hal semacam ini juga pernah dirasakan D [...]

Menkes Ingin Peserta JKN Bisa Daftar di RT-RW

Menkes Ingin Peserta JKN Bisa Daftar di RT-RW

Tingginya minat masyarakat untuk menjadi peserta BPJS Kesehatan terus memuncak. Terbukti sejak 1 Januari 2014 yang menjadi peserta dalam Jaminan Kesehatan Nasional (JKN) tercatat 117 juta jiwa dan ditargetkan selama 2014 mencapai 121 juta jiwa. Meski begitu, hal ini kurang dibarengi dengan kesiapan layanan. Pasalnya, antrean di sejumlah kantor BPJS Kesehatan terus menggunung dari pagi hingga sore hari. Merespons keluhan masyarakat terkait layanan pendaftaran peserta BPJS Kesehatan tersebut, Menteri Kesehatan Nafsiah Mboi menyarankan pada BPJS Kesehatan membuka layanan pendaftaran di tingkat RT dan RW untuk memudahkan akses masyarakat. "Banyak yang bilang daftar BPJS itu susah. Saya bilang sudah coba online belum. Dia bilang sudah ibu tapi jawabannya sudah 2 minggu belum dikonfirmasi. Kemudian saya bilang, daftar di bank. Tapi ternyata belum bisa. Saya bilang ke direktur BPJS Kesehatan coba ke RT-RW," kata Menkes saat diwawancarai di RSUP Fatmawati, Jakarta, ditulis Selasa (22/4/2014). Menkes lantas menyarankan penggunaan mobile unit untuk memudahkan calon peserta BPJS Kesehatan mendaftar. "Pakailah mobile unit. Gandeng BRI, BNI dan Mandiri untuk dibawa ke sana. Jadi di sana (RT [...]

Kasus Flu Burung Kembali Muncul di Jepang

Kasus Flu Burung Kembali Muncul di Jepang

Kementerian Pertanian Jepang pada Selasa kemarin mengonfirmasi kasus flu burung pada sebuah peternakan unggas di Miyazaki, sebuah provinsi yang terletak di barat daya Jepang. Dilansir dari Fox News pada Rabu (17/12/2014), pada peternakan tersebut ditemukan 3 ekor ayam positif terkena virus H5N1. Untuk mencegah penularan, sekitar 4000 ayam lainnya telah dimusnahkan. Demikian kata seprang pejabat pemerintah provinsi Miyazaki. Selain itu, pemerintah setempat juga meminta pengelola peternakan untuk membatasi ruang gerak unggas-unggas mereka. Hal ini dilakukan risiko penyebaran virus ke unggas lainnya dan juga ke manusia. Provinsi Miyazaki sendiri adalah produsen utama ayam broiler bagi Jepang. Ayam broiler dari provinsi ini menyumbang 20 persen dari seluruh kebutuhan konsumsi ayam di Jepang. Sebelumnya, pada bulan April lalu, Jepang mengonfirmasi kasus flu burung pertama di peternakan sejak tahun 2011 lalu. Saat itu, kasus flu burung pertama kali muncul di sebuah peternakan provinsi Mumamoto, barat daya Jepang. [...]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *