Cara Benar Kupas Jahe Sebelum Masak

step_673_.jpg

Kandungan gizi dalam jahe (Zingiber officinale) yang banyak ternyata tidak bisa sembarangan diolah. Sebut saja lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, B1 dan C serta protein yang tinggi, membuat jahe begitu digemari untuk dijadikan entah bahan utama atau penyedap dalam makanan dan minuman.

Tapi mungkin ada sebagian dari Anda yang masih mengupas jahe dengan pisau? Cara ini perlu Anda tinggallan sekarang juga. Karena selain membutuhkan waktu lama, mengupas jahe dengan pisau bisa menghilangkan proteinnya.

Seperti disampaikan Chef Sandra Djohan pada wartawan, mengupas jahe dengan pisau akan menghilangkan nilai gizinya.

“Di bawah kulit jahe, ada banyak protein. Sayang kalau dibuang,” katanya, saat ditemui di Restoran Merah Delima, Jakarta, ditulis Senin (14/7/2014).

Lantas bagaimana cara mengupas jahe yang benar? Sandra mengatakan, mengupas jahe lebih baik menggunakan sendok. Sendok bukan hanya menyisakan proteinnya tapi juga meringkas waktu saat akan memasak.

Jangan lupa di share ya :)
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Loading...
RELATED ARTICLES
`Global Fund` Masih Fokus Danai Tiga Penyakit

`Global Fund` Masih Fokus Danai Tiga Penyakit

Karena dianggap paling berpengaruh terhadap kehidupan masyarakat dunia, Global Fund masih fokus pada persoalan AIDS, Tuberculosis dan Malaria.Tahun ini Indonesia menjadi tuan rumah Pertemuan Dewan Global Fund to Fight AIDS, TB, Malaria (GF ATM) yang diselenggarakan pada 6 - 7 Maret 2014. Ini karena Menteri Kesehatan RI, dr. Nafsiah Mboi, Sp.A, MPH, merupakan Ketua Dewan GF ATM. "Indonesia sangat bangga dapat bermain dalam upaya kolektif ini," kata Menteri Kesehatan yang juga Ketua Dewan GF ATM , dr. Nafsiah Mboi, Rabu (5/3/2014).Menurut Menkes, dalam penanggulangan penyakit ATM di Indonesia, terdapat sumber dana dari APBN dan donor lainnya, termasuk grant (hibah) dari Global Fund.GF ATM sudah membantu Indonesia sejak tahun 2003 dengan total sekitar Rp. 6 triliun. Pembagiannya meliputi Rp. 2,3 triliun untuk AIDS, Rp. 2,4 Triliun untuk penanggulangan TB dan sekitar Rp. 1,97 Triliun. Sementara untuk pembentukan Health System Strengthening (HSS) atau Penguatan Sistem Kesehatan sekitar Rp. 18 Miliar."Diharapkan dengan kucuran dana ini tiga penyakit tersebut tidak lagi menjadi ancaman," kata Menkes."Kita bisa mengalahkan penyakit tersebut dengan membuat keputusan yang lebih strategis la [...]

Past Life Regression, Beritahu Misi Hidup Kita (I)

Past Life Regression, Beritahu Misi Hidup Kita (I)

Hipnoterapi bisa membantu Anda mencari tahu apa sebenarnya yang menjadi jalan hidup seseorang. Karir apa yang sebaiknya dipilih oleh seseorang. Ketika kita tidak paham dan bingung hal apa yang seharusnya kita lakukan dalam hidup ini terkait dengan pekerjaan, sisi bijaksana dalam diri kita akan memberi jawaban pasti. Demikian juga yang dialami Alexander. Perjalanan ke masa lampau lewat hipnoterapi menjawab kegelisahannya selama ini. Coba simak dalam sesi past life regression (hipnoterapi) kali ini bersama hipnoterapis Heri Siswanto CHt. [...]

Tengok Cara Buat Tempe di Pabriknya

Tengok Cara Buat Tempe di Pabriknya

Tak kalah dengan tahu, tempe juga memiliki banyak kandungan gizi. Bahkan makanan yang telah dipatenkan oleh Indonesia ini diakui dunia bisa menyehatkan jantung, menstabilkan gula darah hingga mencegah kanker. Hebat bukan.Semua manfaat kesehatan ini, membuat Liputan6.com penasaran ingin melihat langsung tempat pembuatan tempe di Perkampungan tahu tempe di bilangan Jakarta Barat. Yang menarik, karena pembuatan tempenya dibuat secara tradisional sehingga ada banyak wisatawan yang berkunjung ke tempat ini. Pembantu Umum Pemukiman Industri Kecil Koperasi Tahu Tempe di Semanan, Handoko bahkan mengatakan, tempat ini akan dibangun oleh Gubernur DKI dan dijadikan pusat percontohan pembuatan tempe paling canggih dan higienis se-Indonesia. Penasaran, melihat proses pembuatan secara tradisional, berikut ulasannya: 1. Pencucian dan perendaman Kedelai dicuci bersih dan direndam selama 12-24 jam. 2. Pemisahan kulit kedelai Setelah direndam sehari semalam, kulit biji kedelai yang telah lunak, kemudian dicuci lagi dan dipisahkan kulitnya menggunakan alat khusus. Dan kembali lagi dicuci sampai bersih. 3. Rebus kedelai Setelah kedelai bersih, kedelai direbus sampai empuk. 4 [...]

Pria Rela Bayar Rp 81 Juta Agar Punya Jenggot Lebat

Pria Rela Bayar Rp 81 Juta Agar Punya Jenggot Lebat

Tak hanya perempuan yang memasang implan di tubuhnya, pria pun melakukan hal yang sama. Salah satu implan yang dipilih pria adalah implan jenggot.Dokter yang mengkhususkan diri untuk prosedur tersebut di New York City melihat semakin banyak pria yang rela membayar US$ 7.000 atau Rp 81 juta agar mempunyai jenggot.Ahli Bedah Plastik Wajah, Dr Jeffrey Epstein, sudha 12 tahun menjalani prosedur tersebut. Dalam 10 tahun lalu, ia hanya melakukan beberapa kali transplantasi jenggot setiap tahunnya. Tapi kini, rata-rata sekitar tiga implan jenggot dalam seminggunya di kantornya di Midtown East dan Miami.Ahli Bedah Plastik lainnya, Dr Yael Halaas, yang mengkhususkan diri dalam transplantasi rambut wajah mengatakan, jumlah ini meningkat pada profesional muda yang berusia 20-an serta 30-an tahun."Saya menemukan banyak orang yang berorientasi pada seni, arsitek," katanya seperti dikutip DNAInfo, Kamis (27/2/2014).Selain itu, dokter mengatakan banyak juga kliennya yang ingin tumbuh jenggot, ada yang menjalani transisi jenis kelamin dari perempuan ke pria, atau pria dengan jaringan parut di wajah. "Kesadaran yang lebih besar terhadap transplantasi rambut wajah juga memicu popularitas prosedur," [...]

Pelawak Sering Berguyon Belum Tentu Aman dari Serangan Jantung

Pelawak Sering Berguyon Belum Tentu Aman dari Serangan Jantung

Penyakit jantung tak mengenal pekerjaan. Seorang pelawak yang sering tertawa dan melontarkan humor juga bisa terkena serangan jantung. "Serangan jantung bisa terjadi pada semua lapisan masyarakat. Yang perlu diperhatikan itu faktor risikonya," kata Spesialis Jantung RS Jantung Harapan Kita Dr dr Anwar Santoso, SpJP, FIHA, PhD, saat dihubungi Liputan6.com, Kamis (6/3/2014).Dr Anwar menjelaskan beberapa faktor risiko yang memicu serangan jantung adalah:1. Hipertensi"Yang paling menonjol apakah ia memiliki tekanan darah tinggi. Kalau tekanan darah tinggi bertahun-tahun bisa mendapat serangan jantung," kata Dr Anwar.2. Diabetes mellitus (Penyakit Kencing Manis)3. Kolesterol"Kadar kolesterol yang tinggi karena mengonsumsi makanan yang kandungan kolesterolnya tinggi."4. Menjadi perokok selama bertahun-tahun5. Obesitas"Sekarang bisa dilihat apakah almarhum memiliki satu atau dua atau tiga atau lebih faktor risiko penyebab serangan jantung," kata Dr Anwar.Sejumlah pelawak meninggal setelah mengalami serangan jantung. Contohnya saja pelawak Jojon yang meninggal pagi ini diusianya yang ke-66 tahun. Selain itu, ada juga R. Achmad Yusuf (Abah Us Us) yang meninggal di usia 72 tahun pada 8 Mei 2 [...]

Tips Romantis Endah n Rhesa: Kalau Berantem, Jangan Ngambek!

Tips Romantis Endah n Rhesa: Kalau Berantem, Jangan Ngambek!

Kerap tampil kompak dan romantis, pasangan suami istri Endah Widiastuti dan Rhesa Aditya selalu membuat iri semua pasangan. Menurut pasangan yang menikah 5 Desember 2009 ini komunikasi menjadi hal yang paling penting di setiap hubungan.Ketika hubungan percintaan sedang bermasalah harus dibicarakan, bukan lari meninggalkan atau ngambek."Komunikasi sangat penting. Kami berdua tidak pernah lari dari masalah atau ngambek-ngambekan trus kemudian bertemu dan seakan-akan tidak terjadi apa-apa. Masalah sekecil apa pun harus dibicarakan dengan baik sampai ketemu solusinya," kata mereka saat dihubungi Liputan6.com, Minggu (9/2/2014).Duet musisi yang pada 2005 merilis album Nowhere To Go ini mengatakan ketika masalah terus disimpan dalam hati suatu waktu akan jadi bom waktu. "Karena kalau tidak dibicarakan nantinya jadi bom waktu yang meledak kapan saja dan akibatnya bisa mengganggu aktifitas atau pekerjaan. Alhamdulillah kami 24 jam bersama karena pekerjaan kami sama dan jarang meninggalkan satu dengan yang lain, jadi komunikasinya ga pernah putus," kata keduanya yang pernah menyabet penghargaan 20 Album Terbaik versi Majalah Rolling Stone untuk Album Look What We've Found pada 2010. (Mia/Ig [...]

Status KLB di Pekanbaru Masih Tanggung Jawab Pemda Setempat

Status KLB di Pekanbaru Masih Tanggung Jawab Pemda Setempat

Meski Pekanbaru, Riau dinyatakan masuk dalam Kejadian Luar Biasa (KLB) beberapa waktu lalu, Wakil Menteri kesehatan, Ali Gufron Mukti menegaskan, hal ini masih jadi tanggung jawab Pemerintah Daerah (Pemda) setempat. "Jadi karena itu skala daerah, kita koordinasikan dan akan dicek kembali situasi terakhir seperti apa. Tanggung jawabnya masih dalam lingkup Dinas Kesehatan daerah," kata Wamenkes usai Seminar Haji di Manhattan Hotel, Jakarta, Jumat (14/3/2014). Menurut Wamenkes, meskipun ada dokter spesialis yang meminta warga evakuasi, tapi perlu dicek terlebihd ahulu sesuai kebijakan Pemerintah Daerah dan secara teknis akan dikonfirmasi. "Nanti kita bahas dalam rapat situasi di lapangan. Kita harus cek secara keseluruhan karena kalau ribuan orang dievakuasi, logistik dan lainnya harus dipertimbangkan," ujarnya. Wamenkes melanjutkan, peran pemerintah pusat saat ini adalah ikut serta meskipun dalam lingkup kesehatan masih tanggung jawab Dinas Kesehatan daerah [Baca juga: Ribuan Warga Sakit, Pekanbaru KLB] [...]

Kanker, Urutan 4 yang Habiskan Uang Negara

Kanker, Urutan 4 yang Habiskan Uang Negara

Pembiayaan kanker pada Jaminan Kesehatan Masyarakat (Jamkesmas) 2012 mencapai Rp. 144,7 miliar. Besaran ini membuat kanker menempati urutan ke-4 setelah hemodialisa, thalassemia, dan TBC dengan pembiayaan tertinggi. Padahal, bila kita mampu menjalani pola hidup sehat, pengeluaran untuk kanker tidak akan sebanyak ini. "Kalau kita dapat menjalani gaya hidup sehat atau mengubah pola yang saat ini kita jalani, tidak mungkin penyakit kanker menggoroti APBN kita," kata Plt Direktur Jenderal Pengendalian Penyakit dan Penyehatan Lingkungan, Prof. dr. Agus Purwadianto, dalam acara `Hilangkan Mitos Tentang Kanker` di Ruang Swabesi Gedung Sujudi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta, Kamis (8/5/2014) Prof. Agus juga menekankan agar masyarakat mencegah dan mengatasi kanker dengan menghindari faktor risiko. Mulai dari merokok, kurangnya aktivitas fisik, dan pola makan serta diet yang tidak sehat. Namun sayang, meski kita sudah mengetahui dampak buruk itu, tetap tidak mudah menghentikan kebiasaan itu. Ia menyebutkan, penyakit kanker yang tergolong jenis penyakit tidak menular (PTM) di Indonesia cukup tinggi. Berdasarkan data Riskesdas, pada 2013 prevalensi tumor atau kanker di Ind [...]

Nonton Film Horor Menyehatkan atau Bikin Penyakit?

Nonton Film Horor Menyehatkan atau Bikin Penyakit?

Jika Anda bukan penggemar film horor, Anda mungkin akan bingung mengapa sejumlah orang menyukai film yang menakutkan. Selain tidak logis, film horor cenderung membuat jantung berdenyut kencang.Saking penasarannya dengan denyut jantung ini, profesor komunikasi dari Universitas Purdue, Glenn Sparks mempelajari efek menonton dari film horor pada fisiologi pemirsa. Peneliti menemukan, ketika orang-orang melihat adegan mengerikan, denyut jantung mereka meningkat sebanyak 15 denyut per menit."Denyut jantung meningkat, telapak tangan berkeringat, suhu tubuh turun beberapa derajat, otot-otot tegang, dan terjadi lonjakan tekanan darah. Walaupun tidak nyata, tetapi secara emosional, otak kita bereaksi," kata Spark, seperti dikutip WebMD, Senin (29/9/2014).Meski begitu, Spark merasa aneh lantaran semakin menakutkan film tersebut, semakin pecinta horor mengaku menikmati film. Di sisi lain, penelitian dari University of Westminster, Inggris justru menemukan hal yang menarik dari menonton film horor karena dapat membantu membuang ratusan kalori."Menonton film horor yang memompa adrenalin bisa membakar kalori yang bisa membantu Anda menurunkan berat badan. Karena denyut nadi jadi cepat, pompa dar [...]

Fasilitas RS Gigi dan Mulut Ladokgi TNI-AL Makin Komplit

Fasilitas RS Gigi dan Mulut Ladokgi TNI-AL Makin Komplit

Rumah Sakit Gigi dan Mulut (RSGM) Lembaga Kedokteran Gigi (Ladokgi) TNI Angkatan Laut R.E. Martadinata hari ini resmi beroperasi. Apa saja fasilitas yang diandalkan di tempat ini?Kepala Ladokgi TNI-AL R.E. Martadinata, drg. Bambang Haryoto, Sp. Ort Laksmana Pertama TNI mengatakan bahwa tak ada perbedaan yang mencolok antara fasilitas lama dan baru. Ladokgi tetap menjadi lembaga pendidikan, pelatihan, penelitian, serta pengembangan. Pun dengan lima departemen yang ada, masih tetap ada."Departemennya itu kan departemen klinik, penunjang klinik, kedokteran gigi militer, likbang, dan salah satu departemen klinik berubah nama menjadi rumah sakit gigi dan mulut. Nanti ke depannya, kepala departemen tersebut, menjadi kepala rumah sakit," kata Bambang Haryoto saat konferensi Peresmian RSGM Ladokgi TNI-AL R.E. Martadinata di Jalan Farmasi Nomor 1, Bendungan Hilir, Jakarta Pusat, Rabu (12/2/2014)Selain itu, lanjut Bambang, selain sebagai sarana pelayanan umum, RSGM akan menjadi lembaga pendidikan. Di mana nantinya, akan ada Fakultas Kedokteran Gigi (FKG) untuk strata 1. "Itu masih dalam tahap merintis, dan rencananya," kata dia lagi menambahkan.Pelayanan di RSGM Ladokgi TNI-AL R. E Martadana [...]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *