Cara Benar Kupas Jahe Sebelum Masak

step_673_.jpg

Kandungan gizi dalam jahe (Zingiber officinale) yang banyak ternyata tidak bisa sembarangan diolah. Sebut saja lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, B1 dan C serta protein yang tinggi, membuat jahe begitu digemari untuk dijadikan entah bahan utama atau penyedap dalam makanan dan minuman.

Tapi mungkin ada sebagian dari Anda yang masih mengupas jahe dengan pisau? Cara ini perlu Anda tinggallan sekarang juga. Karena selain membutuhkan waktu lama, mengupas jahe dengan pisau bisa menghilangkan proteinnya.

Seperti disampaikan Chef Sandra Djohan pada wartawan, mengupas jahe dengan pisau akan menghilangkan nilai gizinya.

“Di bawah kulit jahe, ada banyak protein. Sayang kalau dibuang,” katanya, saat ditemui di Restoran Merah Delima, Jakarta, ditulis Senin (14/7/2014).

Lantas bagaimana cara mengupas jahe yang benar? Sandra mengatakan, mengupas jahe lebih baik menggunakan sendok. Sendok bukan hanya menyisakan proteinnya tapi juga meringkas waktu saat akan memasak.

Jangan lupa di share ya :)
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Loading...
RELATED ARTICLES
Resistensi Antibiotika Mengancam Kita

Resistensi Antibiotika Mengancam Kita

Meski berperan penting dalam menurunkan angka kematian akibat penyakit infeksi, resistensi akibat penggunaan antibiotika telah menjadi ancaman dunia saat ini. Ini karena penggunaan antiobiotika secara berlebihan dan tidak rasional. "Karena itu Badan Eksekutif WHO telah mendiskusikan hal ini dan merekomendasikan untuk memasukkan resolusi EB134.R13 pada World Health Assembly 2014 bulan Mei lalu," ujar Kepala Badan Penelitian dan Pengembagan Kesehatan (Balitbangkes) Kementerian Kesehatan RI, Prof. Tjandra Yoga Aditama, kepada Liputan6.com, di Jakarta, Senin (23/6/2014). Menurut Tjandra, dalam resolusi ini telah diajukan penyusunan Rencana Aksi Global untuk Resistensi Antibiotika. Beberapa poin diskusi untuk pertemuan ini antara lain tentang 'Interface in both human and animal health', 'Regulatory framework', 'Model bisnis baru untuk pengembangan obat baru' dan 'Kajian dampak dari resistensi antibiotika Menurut Tjandra, resistensi antimikroba (antimicrobial resistance) merupakan salah satu isu penting kesehatan di dunia. Penggunaan antibiotik yang tidak rasional merupakan penyebab utama munculnya mikroba resisten dan kegagalan terapi serta berisiko meningkatkan penyebaran mikroba re [...]

Ani Yudhoyono Berharap Presiden Mendatang Peduli Sanitasi

Ani Yudhoyono Berharap Presiden Mendatang Peduli Sanitasi

Pola hidup bersih dan sehat (PHBS) diharapkan dapat menjadi gaya hidup dan budaya bangsa di kalangan masyarakat Indonesia, terutama anak-anak. Ibu Negara Republik Indonesia, Ani Bambang Yudhoyono berharap, para siswa yang dinobatkan sebagai Duta Sanitasi dapat menjadi agen perubahan yang mampu mengajak seluruh rakyat Indonesia untuk terbiasa menjalani PHBS.Dalam sambutan pada rangkaian acara Jambore Sanitasi di Istana Negara, Jakarta, Senin (23/6/2014), Ani menuturkan, Presiden Republik Indonesia, SBY begitu sedih dan prihatin melihat kebiasaan masing-masing individu yang kerap membuang sampah sembarangan atau meninggalkan sampah miliknya begitu saja usai hadir dalam sebuah perayaaan."Apa susahnya sih, membuang sampah di tempatnya? Untuk itu saya berharap, para Duta Sanitasi akan menjadi virus positif yang menularkan kebiasaan hidup bersih dan sehat kepada lingkungannya," kata Ani dikutip dari Setkab, Senin (23/6/2014)Mengingat pentingnya penanganan masalah sanitasi ini, Ani berharap, presiden terpilih mendatang akan tetap melanjutkan Jambore Sanitasi ini, demi masyarakat Indonesia yang semakin bersih dan sehat. [...]

Aksi Donor Darah oleh 1.000 Karyawan

Aksi Donor Darah oleh 1.000 Karyawan

Sadar akan manfaat yang diterima ketika mendonorkan darah, membuat perusahaan consumer goods lokal Indonesia, Orang Tua (OT) secara rutin mengadakan aksi donor darah. Dari tahun ke tahun, perusahaan yang menghasilkan makanan ringan ini selalu mencari sesuatu yang berbeda dari aksi donor darah tersebut.Di awal tahun 2014 ini, OT kembali mengadakan aksi donor darah dengan tema `1.000 kantung darah = 3.000 nyawa`. Menurut Head of Corporate and Marketing Communication OT Group, Yuna Eka Kristina, dipilihnya tema ini karena sadar bahwa satu kantung darah yang disumbangkan, dapat menolong tiga nyawa yang membutuhkan."Ini bukan hanya bicara numbers. Tapi, dengan darah yang kamu sumbangkan itu bisa menolong tiga orang. Itu yang ingin kami sampaikan kepada karyawan di sini," kata Yuna Eka di Gedung OT, Cengkareng, Jakarta Barat, Kamis (9/1/2013)Lebih lanjut wanita cantik ini mengakatan, pendaftarannya bisa dilakukan sendiri. Hanya 1 minggu, terhitung dari tanggal 2 sampai 8 Januari 2014. Hasilnya, karyawan yang mendaftar pun cukup banyak, ada 1.300 orang."Target memang 1.000 orang. Tapi agar ini terwujud, yang mendaftar harus ada 1.300 orang karyawan. 300 nya itu, takutnya ada yang kurang t [...]

Daftar Makanan untuk Wujudkan Resolusi Sehat di 2014

Daftar Makanan untuk Wujudkan Resolusi Sehat di 2014

Banyak resolusi kesehatan yang mungkin sudah Anda catatkan untuk diwujudkan pada tahun ini. Baik itu menurunkan berat badan, menjadi lebih bugar, mengurangi stres, dan mendapatkan tidur lebih banyak lagi.Ahli Gizi dan Diet yang berbasis di Los Angeles, Patricia Banna mengatakan bila ingin resolusi itu terwujud, maka yang harus diperhatikan pertama kali adalah asupan makanan dan minuman yang akan dimasukkan ke dalam tubuh.Dikutip dari laman Fox News, Kamis (15/1/2014), Patricia membeberkan daftar makanan dan minuman yang dapat membantu Anda mewujudkan resolusi di tahun 2014.1. AvokadJika menurunkan berat badan adalah mimpi Anda di tahun ini, maka masukanlah makanan dengan lemak sehat ke dalam menu diet Anda. Paling aman konsumsilah alpukat."Seperlima dari avokad Hass memiliki 50 kalori, dan itu topping terbaik daripada Anda mencampurkan mentega atau mayones ke dalam makanan Anda," kata Patricia menjelaskan.2. Air kelapaNah, bila resolusi Anda adalah ingin hidup lebih sehat dan bugar, hindarilah untuk mengonsumsi minuman bersoda dan yang manis, setelah berolahraga.Patrcia menyarankan untuk menggantikan minuman itu dengan air kelapa saja.Secara alami buah kelapa memiliki kalori yang c [...]

JKN Jelas Berbeda dengan Asuransi Komersial

JKN Jelas Berbeda dengan Asuransi Komersial

Setiap orang pasti pernah sakit. Masalahnya kita tidak pernah tahu kapan penyakit itu datang. Dan yang pasti perawatan hingga pengobatan membutuhkan biaya yang tidak murah. Beruntung bila Anda adalah orang mampu sehingga Anda bisa langsung berobat. Tapi bagaimana dengan saudara kita yang tidak mampu dan memiliki penyakit yang membutuhkan penanganan yang tidak murah, seperti penyakit jantung atau mungkin cuci darah?Untuk membantunya, pemerintah menetapkan sistem jaminan sosial kesehatan terbaru atau yang kita kenal JKN (Jaminan Kesehatan Nasional) dengan penyelenggaranya BPJS (Badan Penyelenggara Jaminan Sosial) Kesehatan.Sayang masih ada sebagian orang yang menganggap kalau program ini layaknya asuransi swasta tapi dengan premi yang harus dibayar seumur hidup. Padahal premi dalam asuransi swasta jauh berbeda dengan iuran dalam JKN.Seperti disampaikan Kepala Pusat Kajian Ekonomi dan Kebijakan Kesehatan Universitas Indonesia, Prof. dr. Hasbullah Thabrany, MPH, Dr.PH dalam acara kerjasama penelitian hipertensi oleh Kementerian Kesehatan dan Novartis, JKN tidak bisa dibandingkan dengan asuransi swasta yang preminya dibayar beberapa tahun."JKN ini jangan dilihat dari sisi bayaran yang s [...]

Menanti Keadilan Atas Kasus Kekerasan Seksual Sitok Srengenge

Menanti Keadilan Atas Kasus Kekerasan Seksual Sitok Srengenge

Serikat Mahasiswa Progresif (SEMAR) UI bersama dengan puluhan mahasiswa Universitas Indonesia yang tergabung dalam Solidaritas Adili Sitok mengadakan acara nonton bersama dan diskusi terbuka mengenai isu kekerasan seksual. Acara ini diselenggarakan di Plaza Gedung IX Fakultas Ilmu Pengetahuan Budaya (FIB) Universitas Indonesia pukul 18.30-22.00, Kamis (11/9/2014). Pemutaran film dan diskusi tersebut sekaligus bertepatan dengan peluncuran gerakan Solidaritas Adili Sitok, wadah bagi semua orang yang ingin terlibat dalam mengusut, menuntut, dan menyelesaikan kasus pemerkosaan yang dilakukan oleh seniman satrawan SS alias Sunarto kepada mahasiswa Universitas Indonesia berinsial RW. Film yang diputar adalah ?The Accused? (1988) karya Jonathan Kaplan dan Tom Topor. Film yang yang diangkat dari kisah nyata ini bercerita tentang kisah perjuangan seorang wanita korban pemerkosaan dalam memperjuangkan keadilan dan menghukum si pelaku. Pada suatu malam, wanita bernama Sarah Tobias (Jodie Foster) diperkosa oleh segerombolan pria di sebuah bar di New Bedford, Massachusetts, Amerika Serikat. Setelah itu, Sarah mengadukan perbuatan bejat tersebut ke kepolisian dan pengadilan. Namun, ternyata pe [...]

Justru Banyak Petugas Kesehatan yang Tertular Virus Korona

Justru Banyak Petugas Kesehatan yang Tertular Virus Korona

Jumlah penderita virus korona atau Middle East Respiratory Syndrome Corona Virus (MERS CoV) sudah mencapai ratusan. Beberapa pasien di antaranya ternyata petugas kesehatan. Seperti halnya petugas kesehatan asal Amerika yang tertular korona saat bertugas di Arab Saudi.Kepala Pusat Kesehatan Haji, Dr. dr. Fidiansyah, Sp.KJ, MPH mengatakan, bahwa hal itu wajar karena sifat virus bekerja pada orang yang daya tahan tubuhnya lemah. Dan petugas kesehatan adalah orang-orang yang selalu terlibat dengan para penderita. Pasti mereka tak luput dari penularan itu."Setiap pelayanan kesehatan pasti mengundang kuman. Kita sebut infeksi nosokomial. Semua ruangan oleh pasien yang dirawat pasti ada kumannya," kata Fiansyah pada Tim Health Liputan6.com, ditulis Rabu (7/5/2014).Fidiansyah menyampaikan, kondisi petugas kesehatan yang kelelahan juga bisa berisiko tertular virus. Karena mestinya dia diisolasi dan menggunakan pakaian khusus. "Masalahnya seringkali petugas kesehatan tidak diisolasi karena pasien masih suspect dan belum ada hasil lab. Apalagi jika pasien dirawat di umum. Interaksi virus yang tinggi mungkin terjadi pada saat itu," kata Fidiansyah.Fidiansyah menegaskan, petugas kesehatan mest [...]

65 Persen Kasus AIDS di Banten Usia 25-29 Tahun

65 Persen Kasus AIDS di Banten Usia 25-29 Tahun

Pola penyebaran penyakit HIV AIDS di Indonesia, khususnya di Banten tiap periode mengalami perubahan dan memiliki caranya masing-masing."Tren penularan 1987-1997 itu penyakit orang homoseksual. Tapi 1997-2007 tren nya penggunaan alat suntik narkoba, 2007-2014 sudah tidak berpola, orang baik-baik bisa terkena," kata Sigit Wardojo, Kepala Dinas Kesehatan (Kadinkes) Provinsi Banten di ruang kerjanya, Senin (01/12/2014).Data kasus HIV AIDS di Provinsi Banten sendiri sebagai berikut, Kasus HIV di Kabupaten Serang sebanyak 372 kasus, Kota Serang 59 kasus, Kabupaten Pandeglang 68 kasus, Kabupaten Lebak 44 kasus, Kabupaten Tangerang 552 kasus, Kota Tangerang 717 kasus, Kota Tangsel 120 kasus, Kota Cilegon 164 kasus.Sedangkan kasus penderita AIDS sendiri untuk di Kabupaten Serang sebanyak 99 kasus, Kota Serang 90 kasus, Kabupaten Pandeglang 60 kasus, Kabupaten Lebak 57 kasus, Kabupaten Tangerang 302 kasus, Kota Tangerang 408 kasus, Kota Tangsel 60 kasus, Kota Cilegon 112 kasus.Penderita HIV AIDS sendiri paling banyak diderita oleh laki-laki dengan kisaran 65 persen dan di rentang usia 25-29 tahun."Kita lakukan pencegahan secara preventif promotif," tegas Sigit.Penemuan kasus HIV AIDS di ter [...]

Cara Mudah Tahan Laju Peningkatan Diabetesi

Cara Mudah Tahan Laju Peningkatan Diabetesi

Di sejumlah negara maju telah melakukan beragam cara demi menahan laju peningkatan jumlah diabetesi. Sebab, mereka menyadari bahwa diabetes merupakan penyakit menahun yang akan disandang seumur hidup.Di India, sejumlah pusat perbelanjaan atau mall terbilang besar, disediakan tempat untuk mengukur lingkar pinggang para pengunjung. Bila diketahui melebih batas normal, maka dianjurkan untuk mengubah pola hidup dan pola makan.Sedangkan di Singapura, pemerintah setempat telah menyediakan training khusus bagi anak-anak yang dinyatakan obesitas, agar terhindar dari diabetes ketika beranjak dewasa.Lantas, bagaimana cara Indonesia menahan laju peningkatan jumlah diabetesi?"Cara sebenarnya cukup mudah, mindset orang kita harus diubah, yaitu menggalakan early detection (deteksi dini). Karena diabetes tidak menunjukan gejala apa pun," kata Ketua PERSADIA (Persatuan Diabetes Indonesia), Prof. DR. dr. Sidartawan Soegondo sesudah diskusi bersama Novo Nordisk dengan tema `Indonesia Diabetes Leadership Forum` di JW Marriot, Mega Kuningan, ditulis Jumat (14/11/2014)Ada pun caranya, lanjut dia, dengan mengendalikan faktor risiko. Bagaimana pun, tanpa deteksi dini, nanti akan terlambat dan setelah dip [...]

Banyak Wanita Kecewa dengan Operasi Plastik di Luar Negeri

Banyak Wanita Kecewa dengan Operasi Plastik di Luar Negeri

Operasi plastik kini menjadi tren di kalangan wanita. Bahkan, demi mencari harga yang murah banyak wanita yang berbondong-bondong ke luar negeri demi operasi kosmetik.Tapi, sayang hampir setengah pasien merasa tak puas dengan hasil yang diperolehnya. Yang lebih mengkhawatirkan, satu dari lima pasien liburan operasi membutuhkan perawatan korektif (perbaikan) ketika pulang ke rumah, yang akhirnya meninggalkan bekas luka seumur hidup.Demikian hasil penelitian yang dilakukan situs perbandingan Confused.com seperti dikutip Mirror, Senin (6/1/2014)."Mereka membiarkan harga menentukan kualitas operasi mereka. Anda mendapatkan apa yang Anda bayar," kata Konsultan Ahli Bedah Plastik dan anggota The British �Association of Aesthetic Plastic Surgeons, Douglas McGeorge.Menurutnya, banyak orang yang tertarik dengan iklan menggiurkan yang mengajak datang dan menikmati liburan di hotel yang indah."Tapi, Anda tak duduk di tepi kolam renang, Anda duduk di kamar tidur pemulihan," katanya lagi.Ahli Bedah Kosmetik, Antonia Mariconda pertama kali melihat kecenderungan kegagalan operasi yang dilakukan di luar negeri dan agresifnya penawaran dari klinik luar negerik."Para agen akan member [...]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *