Cara Benar Kupas Jahe Sebelum Masak

step_673_.jpg

Kandungan gizi dalam jahe (Zingiber officinale) yang banyak ternyata tidak bisa sembarangan diolah. Sebut saja lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, B1 dan C serta protein yang tinggi, membuat jahe begitu digemari untuk dijadikan entah bahan utama atau penyedap dalam makanan dan minuman.

Tapi mungkin ada sebagian dari Anda yang masih mengupas jahe dengan pisau? Cara ini perlu Anda tinggallan sekarang juga. Karena selain membutuhkan waktu lama, mengupas jahe dengan pisau bisa menghilangkan proteinnya.

Seperti disampaikan Chef Sandra Djohan pada wartawan, mengupas jahe dengan pisau akan menghilangkan nilai gizinya.

“Di bawah kulit jahe, ada banyak protein. Sayang kalau dibuang,” katanya, saat ditemui di Restoran Merah Delima, Jakarta, ditulis Senin (14/7/2014).

Lantas bagaimana cara mengupas jahe yang benar? Sandra mengatakan, mengupas jahe lebih baik menggunakan sendok. Sendok bukan hanya menyisakan proteinnya tapi juga meringkas waktu saat akan memasak.

Jangan lupa di share ya :)
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
loading...
RELATED ARTICLES
Yoga Bantu Kurangi Peradangan Pasien Kanker Payudara

Yoga Bantu Kurangi Peradangan Pasien Kanker Payudara

Beribu manfaat tersimpan dalam yoga. Tidak banyak yang tahu, selain mampu membentuk postur tubuh menjadi lebih baik, rutin yoga juga bisa mengurangi peradangan pada pasien kanker payudara.Baru-baru ini, sebuah studi menemukan bahwa yoga mampu memberikan energi kepada para wanita yang tengah berjuang melawan kanker payudara. Hanya tiga bulan berlatih posisi tubuh, pernapasan, dan meditasi dipercaya telah membuat setengah dari keseluruhan pasien kanker payudara di Inggris mengalami penyembuhan.Menurut data kesehatan di London, Inggris, kanker payudara merupakan kanker yang paling umum terjadi di sana dengan hampir 50.000 kasus per tahun. Dan peradangan, yang memungkingkan kanker muncul kembali, paling ditakuti oleh para survivor kanker payudara. Untuk itu, banyak ahli kesehatan menyarankan para pasien tersebut untuk berlatih yoga.Sebelumnya, para peneliti dari Ohio State University melakukan penelitian dengan merekrut 200 orang wanita yang selamat dari kanker dengan segala tingkat keparahannya. Setengah dari responden itu diminta untuk menghadiri kelas yoga selama 90 dan dilakukan dua kali dalam seminggu. Tak hanya itu, para pasien juga dianjurkan untuk berlatih yoga di rumah, jika b [...]

Dari 5K for Smiles 2014 untuk Pasien Celah Bibir

Dari 5K for Smiles 2014 untuk Pasien Celah Bibir

Hasil dari penggalangan dana yang dilakukan Bedah Mulut Rumah Sakit Hasan Sadikin (RSHS) Bandung diperuntukkan tidak hanya bagi pasien celah bibir dan langit-langit yang ada di Bandung saja, melainkan juga untuk seluruh pasien di Indonesia. "Tidak hanya untuk pasien di Bandung saja, tapi bergerak untuk seluruh pasien di Indonesia," kata Ketua Umum 'Charity Run - 5K for Smiles 2014' Seto Adiantoro, drg., Sp.BM kepada Health-Liputan6.com di Balai Kota Bandung, Jawa Barat, Minggu (7/9/2014) Beberapa hari lalu, kata Seto, timnya baru saja melakukan operasi celah bibir dan langit-langit secara gratis untuk masyarakat yang ada di Kalimantan dan Serang. "Besok rencananya, mau ke Kalimantan lagi. Lalu pada Oktober akan ke Ambon," kata Seto. Melalui 'Charity Run - 5K for Smiles 2014' yang terselenggara berkat kerjasama dengan Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Padjadjaran (FKG-UNPAD) dan Yayasan Pembina Penderita Celah Bibir dan Langit-langit (YPPCBL) di bawah organisasi Persatuan Ahli Bedah Mulut Indonesia (PABMI), Seto berharap dana yang terkumpul dapat bermanfaat bagi para pasien dengan kondisi yang masih dianggap 'aneh' di Indonesia. Seto melanjutkan, meski pasien dengan kondisi celah [...]

Dokter Ahli: Donor Sperma seperti Rencana Jupe Dilarang

Dokter Ahli: Donor Sperma seperti Rencana Jupe Dilarang

Sebelum memutuskan untuk melakukan kemoterapi di Singapura, aktris seksi Julia Perez sempat berkeinginan melakukan donor sperma agar dapat memiliki anak. Padahal, Jupe diketahui belum menikah lagi setelah bercerai beberapa tahun yang lalu.Jelas, tindakan wanita yang kerap berpenampilan seksi ini tidak disetujui sama sekali oleh para ahli kesehatan di Indonesia.Konsultan Fertility FKUI-RSCM sekaligus anggota tim IA-RC (Reproductive Clinic) dan IA-IVF (In Vitro Fertilization) Daya Medika, Dr. dr. Budi Wiweko, SpOG(K), mengatakan, sesuai peraturan pemerintah mengenai reproduksi, tindakan Jupe dianggap menyalahi aturan. Tidak benar bila dia ingin melakukan donor sperma, padahal belum menikah sama sekali."Menurut UU Kesehatan nomor 36 tahun 2009, Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 39 tahun 2011, dan ada kode etik pedoman etik profesi, bayi tabung Indonesia, menyatakan bahwa jelas proses bayi tabung itu harus dilakukan oleh pasangan suami istri," kata dia seperti ditulis pada Jumat (19/12/2014)Lebih lanjut dia menjelaskan, sesuai dengan peraturan yang disebutkan sudah jelas bahwa di Indonesia dilarang melakukan donor sperma, donor sel telur, ibu titip."Barang siapa atau diketahui ada klin [...]

KWI Tolak Aborsi dengan Alasan Apa pun

KWI Tolak Aborsi dengan Alasan Apa pun

Hidup itu berharga dan bernilai, maka harus dijaga, dipelihara dan dibela. Sejak awal kehidupan, Allah sendirilah yang menciptakan manusia seperti ditulis dalam Kitab Mazmur 139:13 yang berbunyi ?Sebab Engkaulah yang membentuk buah pinggangku, menenun aku dalam kandungan ibuku?. "Karena Allah sendiri yang menghendaki karya penciptaan ini, manusia tidak berhak untuk menghentikan Karya Agung Allah ini dengan menyingkirkannya. Apalagi, perintah Allah begitu tegas: Jangan membunuh! (Keluaran 2,30) yang tidak hanya berlaku bagi manusia yang sudah lahir namun juga mereka yang masih berada dalam kandungan,"demikian disampaikan Ketua Presidium konferensi Waligereja Indonesia (KWI) Monsinyur (Mgr) Ignatius Suharyo dalam rilis yang diterima Liputan6.com, Jumat (12/9/2014). Suharyo menyebutkan bahwa gereja mengakui bahwa hidup manusia dimulai sejak pembuahan dan hidup itu harus dibela dan dihormati. Segala bentuk tindakan yang mengancam sejak awal kehidupan ini secara langsung, tidak dibenarkan. Nilai hidup manusia, menurut Suharyo adalah intrinsik yang ada dalam dirinya, dia bernilai oleh karena dirinya sendiri tanpa ada relasinya dengan pihak lain. Kecacatan atau penyakit yang dialami s [...]

Hari Gizi Nasional, Menkes Tekankan Fungsi Posyandu

Hari Gizi Nasional, Menkes Tekankan Fungsi Posyandu

Masih banyaknya permasalahan gizi buruk yang menghantui Bangsa Indonesia tentu menjadi tantangan bagi Kementerian Kesehatan. Untuk itu, Menteri Kesehatan menekankan kembali fungsi posyandu demi suksesnya upaya perbaikan gizi. Menurut Menkes, gizi buruk yang terjadi di Indonesia bukan hanya gizi kurang saja tapi juga gizi lebih. Maka itu, memperkuat posyandu di seluruh Indonesia merupakan kunci sukses dalam upaya perbaikan gizi. "Digerakan betul untuk posyandu. Karena penting bagi anak 2 tahun diperhatikan sekali gizinya. Sampai balita dan masuk sekolah, pertumbuhannya harus dimonitor. Ini yang menentukan dia tumbuh tinggi atau tidak," kata Menkes di sela-sela acara peringatan Hari Gizi Nasional ke 54 di Kantor Kemenkes, Jakarta, Selasa (25/2/2014). Menkes menyampaikan, dalam memperbaiki masalah gizi, kita harus menyikapi masalah ini dengan sungguh-sungguh. "Kita harus memanfaatkan 'golden periode' kalau ingin tubuhnya lebih tinggi, gagah dan kuat. Kita harap anak kita punya daya saing sehat," jelasnya. [...]

DPR Sahkan RUU Keperawatan

DPR Sahkan RUU Keperawatan

RUU Keperawatan yang merupakan RUU Usul Inisiatif DPR RI dan tercantum dalam Program Legislasi Nasional 2009-2014 hari ini, Kamis (25/9) disahkan menjadi Undang-undang (UU) dalam rapat Paripurna DPR RI dipimpin Wakil Ketua DPR, Priyo Budi Santoso. Dalam rapat paripurna yang dihadiri seluruh anggota fraksi DPR dan perwakilan perawat, secara aklamasi seluruh fraksi DPR menyetujui RUU Keperawatan untuk disahkan menjadi UU. Sebelum disahkan, dalam kesempatan tersebut Ketua Komisi IX DPR, RibkaTjiptaning dalam laporanya menyampaikan bahwa latar belakang Komisi IX DPR mengajukan RUU Keperawatan adalah fakta bahwa sampai dengan saat ini belum ada UU yang mengatur masalah Keperawatan secara komprehensif yang dapatmemberikan perlindungan dan kepastian hukum baik bagi perawat maupun bagimasyarakat lain. Menurut data dari Kementerian Kesehatan hingga tahun 2014 ini ada sekitar satu juta perawat di seluruh Indonesia, angka tersebut adalah angka terbesar dari seluruh jenis tenaga kesehatan yang ada. ?Ini menunjukkan bagaimana pentingnya peran perawat didalam sistem pelayanan kesehatan di Indonesia,? kata Ning sapaan akrabnya di Ruang Rapat Paripurna Gedung DPR RI, Jakarta. Ning mengharap [...]

10 Poin Ikrar Deklarasi Keluarga Indonesia

10 Poin Ikrar Deklarasi Keluarga Indonesia

Banyak permasalahan yang mendera banyak keluarga di Indonesia. Kasus kekerasan dalam rumah tangga, tingginya angka perceraian, penyalahgunaan obat/narkotika/napza di kalangan pelajar dan mahasiswa, fenomena broken home, pembunuhan antaranggota keluarga, meningkatnya perilaku seks bebas di kalangan remaja, tawuran siswa dan mahasiswa, hingga tawuran warga masyarakat antarkampung. Untuk itu Badan Kependudukan dan Keluarga Berencana Nasional (BKKBN) bekerjasama dengan Departemen Ilmu Keluarga dan Konsumen Fakultas Ekologi manusia Institut Pertanian Bogor menggelar Deklarasi Keluarga Indonesia tahun 2014, Kamis (26/6/2014) di Kebun Raya Bogor Jawa Barat. Ada 10 poin ikrar yang disampaikan dalam Deklarasi Keluarga Indonesia tahun 2014. Kesepuluh poin tersebut tidak lepas dari 8 fungsi keluarga yakni : 1. Meyakini bahwa keluarga adalah fondasi bangsa, institusi pertama dan utama pembangunan manusia Indonesia berkualitas; 2. Senantiasa terus membangun, menguatkan, dan memelihara nilai-nilai luhur keluarga yaitu cinta kasih, perhatian, komitmen, dan kebersamaan keluarga; 3. Menolak segala upaya yang baik secara langsung ataupun tidak langsung, secara sengaja ataupun tidak sengaja dapat [...]

Rahasia Umur Panjang Terkuak secara Ilmiah

Rahasia Umur Panjang Terkuak secara Ilmiah

Suatu penelitian terbaru menunjukkan bahwa orang yang memiliki pandangan positif terhadap diri sendiri, dan selalu merasa muda adalah kunci untuk hidup lebih panjang dan selalu dalam keadaan sehat.Sebelumnya, dengan melibatkan 6.000 orang responden para peneliti menanyakan bagaimana mereka menanggapi usia mereka sendiri. Apakah merasa lebih muda atau merasa sesuai dengan usianya sekarang. Sebanyak 25 persen responden yang merasa kalau diri mereka saat itu sesuai dengan usianya lebih cepat meninggal dunia, ketimbang 14 persen orang tua yang merasa selalu lebih muda.Seperti dikutip dari Health Me Up, Kamis (18/12/2014), penelitian ini menunjukkan bahwa usia yang dirasakan sendiri oleh masing-masing individu memiliki efek yang kuat pada risiko dari kematian akibat penyakit jantung, tetapi tidak pada risiko kematian akibat kanker.Para peneliti pun percaya bahwa hasil survei ini sangat penting bagi seorang dokter saat melakukan pemeriksaan fisik tahunan pada orang berusia lanjut. Dengan cara ini dapat membantu mereka mengukur kesehatan dan kesejahteraan fisik pasien dengan cara yang berbeda.Dan penelitian terbaru ini telah diterbitkan di JAMA Internal Medicine. [...]

Wanita Vegetarian Perlu Zat Besi Tambahan Saat Haid

Wanita Vegetarian Perlu Zat Besi Tambahan Saat Haid

Kehilangan zat besi saat menstruasi menyebabkan wanita merasa lemas, letih, lesu, lelah (3L) dan tidak bertenaga. Pada akhirnya membuat kegiatan sehari-hari yang dilakukannya sedikit terganggu. Untuk memenuhi zat besi yang hilang itu, wanita diharuskan mengonsumsi banyak makanan yang berasal dari protein hewani. Seperti daging merah, ikan, dada ayam, dan telur. Lantas, bagaimana dengan wanita vegetarian untuk memenuhi zat besinya? "Zat besi kan tidak hanya berasal dari hewani saja. Nabati pun juga bisa. Itulah yang harus dikonsumsi wanita vegetarian. Seperti bayam dan sayuran hijau lainnya," kata Spesialis Gizi Klinis Departemen Gizi FKUI-RSCM, Dr. dr. Inge Permadhi, MS, SpGK dalam acara 'Tetap Fit Selama Menstruasi' di Hotel Akmani, Jakarta, Jumat (23/5/2014) Zat besi yang berasal dari hewani, lanjut Inge, mengandung heme iron dan non heme iron. Sedangkan zat besi yang berasal dari nabati, hanya mengandung non heme iron saja. "Namun sayangnya, ketimbang non heme iron, heme iron-lah yang mudah diabsorpsi (diserap) oleh tubuh. Maka itu, imbangi juga dengan mengonsumsi buah-buahan, Vitamin C, atau suplemen," kata dia menambahkan. Lebih lanjut Inge menjelaskan. Semakin banyak darah ya [...]

3 Bahan Minuman Penyehat Ginjal

3 Bahan Minuman Penyehat Ginjal

Sebagian dari kita mungkin berpikir untuk menjaga ginjal sehat dengan cara banyak minum air putih. Itu memang benar."Selama asupan cairan memadai dalam tubuh, ginjal dapat melakukan pekerjaan yang menakjubkan diantaranya membersihkan tubuh dari racun kemudian mengeluarkannya lewat urin,"tutur ahli ginjal Steven Guest seperti dikutip laman WebMD, Rabu (16/7/2014). Ternyata, selain air putih kerja ginjal bisa baik dengan minum minuman berikut seperti dilansir laman Huffington Post, Rabu (16/7/2014). 1. Anggur MerahMengonsumsi anggur merah bisa menjaga ginjal dan melindungi jantung pasien yang telah sakit ginjal seperti yang diungkapkan pertemuan National Kidney Foundation. Peneliti juga menemukan data bahwa mengonsumsi satu gelas anggur merah sehari menurunkan risiko 37% terkena penyakit ginjal kronis dibandingkan mereka yang tidak minum anggur merah sama sekali. 2. Jus CranberryCranberry mengandung senyawa yang dapat membunuh bakteri E coli, bakteri yang menyebabkan terjadinya infeksi salurah kemih. Penelitian yang dilakukan pada wanita dengan infeksi saluran kemih yang minum jus cranberry setiap hari bisa mengurangi infeksi saluran kemih. Infeksi saluran kemih yang terla [...]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *