Penyebab Mata Pedih dan Menangis Saat Mengiris Bawang Merah

bawangmerahcvr.jpg

Kegiatan masak-memasak di dapur biasanya tak pernah luput dari mengiris bawang merah. Ya, bawang merah merupakan salah satu bahan yang hampir tak pernah ketinggalan dalam berbagai resep makanan. Namun mengiris bawang punya tantangan tersendiri, terutama bagi para wanita muda yang baru mulai belajar memasak.

Bagi sebagian orang mengiris bawang memang bukan perkara mudah. Saat mengiris, seringkali mata akan terasa pedih dan mengeluarkan air mata. Kenapa bawang bisa membuat kita menangis?

Ketika diiris, sel-sel pada bawang akan pecah dan mengeluarkan enzim yang memproduksi gas yang disebut propanethial sulphoxide. Ketika tersebut mengenai mata, gas akan bereaksi dengan air mata dan memproduksi asam bernama sulphuric acid dalam kadar ringan. Otak kemudian mengirimkan sinyal ke kelenjar air mata untuk menghasilkan lebih banyak cairan agar gas dan zat asam keluar dari mata, karena dianggap sebagai benda asing.

Lebih lama dan lebih banyak bawang yang diiris, akan semakin banyak gas yang dilepaskan dan makin bercucuran juga air mata Anda. Irwin Goldman, profesor ilmu perkebunan dari University of Wisconsin-Madison menerangkan, reaksi kimia tersebut merupakan upaya tanaman bawang untuk mengusir hama.

Ada cara yang bisa dilakukan untuk menghindari atau setidaknya meminimalisir efek mata pedih dan berurai air mata saat mengiris bawang. Seperti dikutip dari Mirror, bekukan terlebih dahulu bawang di dalam freezer sebelum Anda mengirisnya.

Temperatur yang dingin akan membuat enzim dilepaskan lebih perlahan oleh bawang. Konsentrasi enzim yang paling tinggi terdapat pada bagian bawah bawang. Jadi disarankan Anda mengiris bagian tersebut paling akhir agar rasa pedih pada mata tidak berlangsung terlalu lama.

(hst/hst)

Jangan lupa di share ya :)
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Loading...
RELATED ARTICLES
Baca di Tempat Gelap Rusak Penglihatan Cuma Mitos?

Baca di Tempat Gelap Rusak Penglihatan Cuma Mitos?

Anggapan yang mengatakan bahwa membaca buku dengan cahaya redup bisa buat penglihatan rusak belum tentu benar. Seperti yang dikutip dari Myhealthnewsdaily, berikut ini enam mitos kesehatan yang diragukan kebenarannya.1. Vaksin Bisa Sebabkan Flu Bahkan Autisme"Anggapan yang mengatakan bahwa vaksin flu malah menyebabkan flu adalah bohong," ujar Dr. Rachel Vreeman, penulis buku 'Don't Swallow Your Gum! Myths, Half-Truths, and Outright Lies about Your Body and Health'.Vreeman menambahkan, "vaksin flu memang mengandung virus flu, tapi virus itu telah mati. Virus yang mati tidak bisa hidup lagi, apalagi menyebabkan flu."Sedangkan anggapan yang mengatakan bahwa vaksin bisa menyebabkan autisme merupakan mitos yang beredar pada 1998. Dalam jurnal The Lancet, terdapat studi yang melaporkan keluhan orang tua mengenai anak-anak mereka yang berubah menjadi autis setelah mendapat vaksin campak, gondok, dan rubela.Namun anggapan tersebut ditampik dengan adanya penelitian yang ditulis dalam New England Journal. Penelitian yang melibatkan 530 ribu anak tersebut, tidak menemukan apapun yang membenarkan bahwa vaksin dapat meningkatkan risiko autisme.2. Suplemen Selalu Buat Anda SehatBeberapa penel [...]

Holistic Medical Center, Memelihara Kesehatan Mulai dari Tingkat Sel

Holistic Medical Center, Memelihara Kesehatan Mulai dari Tingkat Sel

Kesehatan tubuh seseorang secara menyeluruh datangnya dari sel. Ketika sel-sel tubuh normal dan beraktivitas dengan semestinya maka kualitas hidup akan bagus. Tapi begitu terjadi kerusakan atau ada yang tidak normal di dalam sel, efeknya seperti domino. Kerusakan itu akan merambat ke organ-organ vital, syaraf dan sistem fungsi tubuh. Hal itulah yang mendasari tujuan didirikannya Holistic Medical Centre (HMC), sebuah pusat pemeliharaan kesehatan yang berada di Bangkok, Thailand. Menargetkan kalangan kelas menengah atas dan ekspat sebagai konsumen, HMC hadir sebagai solusi untuk mendapatkan kualitas hidup yang lebih baik dengan cara memonitor kondisi kesehatan, tindakan pencegahan terhadap penyakit dan meningkatkan gaya hidup yang lebih sehat."Tujuan kami mengedukasi customer bahwa memelihara kesehatan itu mudah. Setiap orang pasti ingin memberikan keluarga atau orang-orang terdekatnya yang terbaik tapi mereka tidak bisa melakukan apa-apa jika kesehatan mereka sangat buruk. Jadi kami mengedukasi bagaimana merawat dan menjaga diri mereka sendiri, sehingga mereka juga bisa mengajarkannya kepada keluarga mereka," jelas Marketing Director HMC Denjai Mukdapludthikul, saat wolipop mengu [...]

Imajinasi Pengaruhi Persepsi

Imajinasi Pengaruhi Persepsi

Imajinasi sangat mempengaruhi persepsi. Karena imajinasi adalah proses membangun kembali persepsi dari sesuatu objek. Imajinasi, membayangkan sesuatu dengan mata pikiran seseorang. Membayangkan wajah seorang teman masa kecil, sedang melamun, atau bahkan membayangkan dimana tadi memarkir mobil. Imajinasi yang dibangun di dalam diri seseorang akan membentuk sebuah persepsi diri. Penulis studi, Joel Pearson dari Universitas New South Wales, Rosanne Rademaker dari Universitas Maastricht, dan Frank Tong dari Universitas Vanderbilt telah meneliti mengenai hubungan apakah orang memiliki pengetahuan yang akurat tentang kinerja atau karena imajinasi mereka sendiri. Peserta diminta untuk membayangkan sebuah pola tertentu. Pola tersebut berupa lingkaran hijau dengan garis-garis vertikal atau lingkaran merah dengan garis-garis horizontal. Mereka juga ingin mengetahui tingkat bagaimana lingkaran hidup bagi mereka dan jumlah usaha yang dibutuhkan untuk mempersepsikan lingkaran tersebut. Hasil penelitian menunjukkan, bahwa pengalaman yang dibayangkan tidak hanya epiphenomenal, yaitu, evaluasi dari imajinasi yang berhubungan langsung dengan kinerja tugas-tugas persepsi dan kognitif di dunia n [...]

Jempol Kaki Anda Bengkak? Hati-Hati Gout

Jempol Kaki Anda Bengkak? Hati-Hati Gout

Gout atau sering disebut dengan ?penyakit asam urat?, adalah suatu keadaan dimana asam urat mengendap dan membentuk krsital pada sendi-sendi Anda. Gout adalah penyebab peradangan sendi utama pada pria diatas 30 tahun. Salah satu tempat utama pengendapan asam urat adalah pangkal jempol kaki. Jadi, jika pangkal jempol Anda nyeri dan bengkak, salah satu penyebabnya bisa saja artritis gout. Gout dan ciri-cirinya Gout ditandai dengan serangan nyeri sendi berulang, baik pada sendi kecil dan sendi besar. Sendi yang paling sering terkena adalah pangkal jempol kaki. Sendi ini disebut ?podagra gout? karena merupakan sendi yang khas pada serangan gout. Selain serangan pada sendi, seseorang dengan kadar asam urat yang tinggi dapat mengalami tofus. Tofus adalah adanya endapan kristal urat yang dapat dijumpai pada permukaan kulit berupan benjolan. Selain beberapa keluhan tersebut, seorang pasien juga dapat mengalami endapan kristal urat pada ginjal dan menyebabkan batu ginjal. Bagaimana cara penanganan gout? Pada dasarnya, terdapat beberapa prinsip utama dalam penanganan gout. Hal pertama yang perlu dilakukan adalah dengan melakukan diet rendah purin. Purin adalah bahan mentah yang diubah menja [...]

5 Manfaat Cokelat bagi Kesehatan

5 Manfaat Cokelat bagi Kesehatan

Hampir setiap orang menikmati cokelat, dalam segala bentuk. Dan, hingga saat ini, para ilmuwan masih tertarik untuk meneliti manfaat cokelat terhadap kesehatan. Beberapa penelitian yang ada hingga saat ini telah menunjukkan bahwa cokelat dapat berguna bagi kesehatan. Jika dikonsumsi tidak terlalu banyak dan dalam bentuk cokelat pahit yang sedikit mengandung susu, gula, krim maupun tambahan lainnya maka cokelat dapat memberikan manfaat kesehatan. Hal ini berkaitan dengan kandungan flavonoid dalam cokelat yang ternyata baik bagi tubuh. Beberapa manfaat cokelat bagi tubuh yang telah diteliti adalah: Beberapa manfaat cokelat bagi tubuh yang telah diteliti adalah: Manfaat Cokelat #1 Menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung koroner karena sumbatan pembuluh darah. Sumbatan pembuluh darah dapat terjadi karena sel darah trombosit menggumpal, peradangan pada sel endotel (pelapis) pembuluh darah dan menyumbat pembuluh darah. Flavonoid dalam cokelat telah diteliti dapat meningkatkan fungsi sel endotel (pelapis) pembuluh darah dan sel trombosit dan memiliki efek anti peradangan sehingga tidak mudah terjadi penggumpalan sel trombosit dan penyumbatan pembuluh darah. [...]

5 Tips Mencegah Kram Kaki

5 Tips Mencegah Kram Kaki

Kekakuan pada betis yang lebih dikenal dengan kram biasanya menyerang pada malam hari. Tidak hanya otot yang kaku, kram dapat menimbulkan rasa sakit yang luar biasa.Tegang pada otot tersebut datang secara tiba-tiba, sehingga sering kali mengganggu aktifitas atau istirahat Anda. Simaklah langkah-langkah berikut untuk menghindari kram pada kaki, di lansir dari situs eHow.1. Banyak Minum Air PutihKekurangan cairan dalam tubuh adalah sebab dari banyak penyakit, termasuk kram. Minumlah 6 ? 8 gelas air putih sehari untuk menjaga kelenturan otot Anda atau mengkonsumsi makanan yang kaya akan air seperti sayuran hijau atau semangka.2. Jangan Terlalu Sering Menggunakan Sepatu High HeelsMengenaka high heels membuat kaki cepat lelah. Jika memang harus menggunakannya, sesekali lepaskan sepatu dan lakukan peregangan agar kaki punya kesempatan untuk istirahat. 3. Konsumsi Kalsium dan KaliumSuplemen kalsium yang banyak dipasaran dapat menjadi pilihan. Selain itu Anda bisa mencoba mengkonsumsi sayuran seperti kangkung, brokoli, serta yogurt dan susu rendah lemak untuk meningkatkan kadar kalsium dalam tubuh. Sedangkan kalium bisa Anda dapatkan dalam pisang, alpukat, ikan, unggas dan daging.4. Ola [...]

5 Tanda Air Kencing Anda Tidak Normal

5 Tanda Air Kencing Anda Tidak Normal

Tahukah Anda, bahwa air kencing (urine) Anda bisa menjadi indikator dari kondisi kesehatan tubuh Anda? Dari sekedar setitik darah yang hadir di air kencing, aroma, bahkan sekedar warna air kencing Anda menandakan kondisi tubuh yang Anda miliki. Setiap hari, ginjal Anda menyaring 200 liter darah. Sistem penyaringan ginjal yang kompleks menjaga keseimbangan fungsi kimia dan mineral dalam tubuh dan membuangnya menjadi urine. Namun bagaimana mengetahui urine Anda normal atau tidak? Ketahui jawabannya berikut ini. 1. Kejernihan Air Kencing Warna dan 'konsentrasi' urine dapat membantu Anda mengetahui apakah hidrasi Anda cukup. Jika warna urine Anda kuning gelap, mungkin saja Anda mengalami dehidrasi atau kurang minum. Dehidrasi juga dapat mengakibatkan batu ginjal karena mineral penyebab batu akan terkonsentrasi pada ginjal dan saluran air. Jadi pastikan Anda cukup minum air putih dan warna urine Anda jernih. 2. Warna & Bau Air Kencing Jika urine Anda tidak berwarna kuning, bisa jadi hal tersebut merupakan hal yang serius (misalnya terdapat darah di dalam urine). Namun bisa jadi hal tersebut juga berkaitan dengan diet ataupun obat yang [...]

Orang Perkotaan Berisiko Terkena Penyakit Mental

Orang Perkotaan Berisiko Terkena Penyakit Mental

Sebuah studi menunjukkan, bahwa hidup di kota meningkatkan risiko terkena gangguan mental, termasuk depresi dan skizofrenia atau gangguan jiwa, dibanding dengan orang yang tinggal di daerah. Penelitian dilakukan sekitar setengah dari orang-orang yang tinggal di perkotaan. Penelitian yang dilakukan oleh Montreal Imaging Stress Task menunjukkan 12 persen penduduk kota lebih berisiko terkena gangguan mental dibandingkan dengan penduduk yang tinggal di pedesaan. Lebih dari itu, terdapat juga risiko gangguan otak seperti skizofrenia atau gangguan jiwa, dengan paparan delusi dan halusinasi. Hasil penelitian menjelaskan kondisi penyakit skizofrenia dua kali lipat akan menyerang orang yang lahir dan dibesarkan di kota, dibandingkan orang yang dilahirkan dan dibesarkan di daerah non perkotaan. Paparan stres setiap hari seperti, keadaan lalu lintas, polusi udara, akan memberikan dampak risiko terkena penyakit mental di kalangan penduduk kota. Menurut Jens Pruessner, direktur Pusat McGill University Montreal, Kanada, ?stres tentu saja akan ada setiap harinya di lingkungan perkotaan dengan penyebab yang beragam, dibandingkan dengan orang yang tinggal di lingkungan pedesaan.? Peneliti dilakuk [...]

8 Kebiasaan Ini Akan Membuat Umur Anda Lebih Panjang

8 Kebiasaan Ini Akan Membuat Umur Anda Lebih Panjang

Pekerjaan yang menumpuk, kesibukan yang tidak kunjung selesai dan kebiasaan lainnya yang sering kita pelihara sebenarnya tanpa sadar telah menggerogoti tubuh kita perlahan-lahan dan mempengaruhi status kesehatan kita tanpa kita sadari. Ada beberapa hal yang tidak dapat kita kontrol seperti pertambahan usia dan pengaruh genetik, namun ada juga beberapa hal yang dapat kita kontrol, yaitu: 1. Melakukan Medical Chec-Up Rutin Melakukan Medical Check Up rutin dapat merupakan investasi yang sangat penting dalam kehidupan kita. Dengan melakukan pemeriksaan rutin kita dapat memantau kondisi kesehatan kita dan juga dapat mendeteksi masalah kesehatan yang mungkin terjadi dalam tahap paling awal. 2. Mempertahankan berat badan normal Berat badan berlebih maupun berat badan yang kurang juga dapat menjadi sumber masalah kesehatan. Berat badan berlebih berkaitan dengan penyakit jantung dan pembuluh darah, ketidakseimbangan hormon, penyakit hati dan lainnya. Sedangkan berat badan kurang sering berkaitan dengan ketidakseimbangan hormon dan juga rendahnya daya tahan tubuh. 3. Makan makanan yang bervariasi Tubuh kita sebenarnya membutuhkan asupan nutrisi yang sangat bervariasi mulai dari kar [...]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *