Penyebab Mata Pedih dan Menangis Saat Mengiris Bawang Merah

bawangmerahcvr.jpg

Kegiatan masak-memasak di dapur biasanya tak pernah luput dari mengiris bawang merah. Ya, bawang merah merupakan salah satu bahan yang hampir tak pernah ketinggalan dalam berbagai resep makanan. Namun mengiris bawang punya tantangan tersendiri, terutama bagi para wanita muda yang baru mulai belajar memasak.

Bagi sebagian orang mengiris bawang memang bukan perkara mudah. Saat mengiris, seringkali mata akan terasa pedih dan mengeluarkan air mata. Kenapa bawang bisa membuat kita menangis?

Ketika diiris, sel-sel pada bawang akan pecah dan mengeluarkan enzim yang memproduksi gas yang disebut propanethial sulphoxide. Ketika tersebut mengenai mata, gas akan bereaksi dengan air mata dan memproduksi asam bernama sulphuric acid dalam kadar ringan. Otak kemudian mengirimkan sinyal ke kelenjar air mata untuk menghasilkan lebih banyak cairan agar gas dan zat asam keluar dari mata, karena dianggap sebagai benda asing.

Lebih lama dan lebih banyak bawang yang diiris, akan semakin banyak gas yang dilepaskan dan makin bercucuran juga air mata Anda. Irwin Goldman, profesor ilmu perkebunan dari University of Wisconsin-Madison menerangkan, reaksi kimia tersebut merupakan upaya tanaman bawang untuk mengusir hama.

Ada cara yang bisa dilakukan untuk menghindari atau setidaknya meminimalisir efek mata pedih dan berurai air mata saat mengiris bawang. Seperti dikutip dari Mirror, bekukan terlebih dahulu bawang di dalam freezer sebelum Anda mengirisnya.

Temperatur yang dingin akan membuat enzim dilepaskan lebih perlahan oleh bawang. Konsentrasi enzim yang paling tinggi terdapat pada bagian bawah bawang. Jadi disarankan Anda mengiris bagian tersebut paling akhir agar rasa pedih pada mata tidak berlangsung terlalu lama.

(hst/hst)

Jangan lupa di share ya :)
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Loading...
RELATED ARTICLES
Kafein Pada Kopi Mencegah Kanker Kulit

Kafein Pada Kopi Mencegah Kanker Kulit

Penelitian terakhir mengemukakan fakta terbaru mengenai manfaat tambahan kopi disamping sebagai pendongkrak mood untuk kerja di pagi hari. Sebuah penelitian di University of Washington menemukan bahwa kafein pada kopi berfungsi dalam membunuh sejumlah kecil sel-sel yang berpotensi menjadi kanker (precancerous cells) akibat paparan sinar matahari. Bahkan pada penelitian yang sama, ditemukan pula kafein dapat membunuh sel yang sedang dalam proses pembelahan pada saat terpapar sinar matahari. Penelitian yang dipublikasikan dalam AACR (American Association for Cancer Research) oleh Yao-Ping Lu, You-Rong Lou, Qing-Yun Peng, Paul Nghiem, dan Allan H. Conney ini mengemukakan penemuan mereka hanya berlaku pada kasus kanker kulit basal cell carcinoma. Yaitu salah satu dari tiga jenis kanker kulit yang paling banyak diderita para pasien kanker kulit didunia, yang disebabkan rusaknya DNA pada kulit akibat sinar UVB matahari. Kafein pada kopi bekerja dengan cara menghalangi protein ATR (ataxia telangiectasia & Rad3- enzim terkait) yang memberikan efek dari paparan UV ke DNA sehingga menjadikan replikasi DNA tidak sempurna bahkan kebanyakan menjadi rusak dan menjadi tahap awal perubahan se [...]

Perhatikan Hal-hal Berikut Jika Anda Mengalami Pelecehan Seksual

Perhatikan Hal-hal Berikut Jika Anda Mengalami Pelecehan Seksual

Mengalami pelecehan seksual merupakan sebuah mimpi buruk bagi semua orang. Karena alasan malu dan takut disalahkan, akhirnya korban memilih diam dan menyimpan tragedi memilukan tersebut seorang diri. Padahal penting untuk mendapat bala bantuan jika Anda mengalami pelecehan seksual. Pelecehan seksual adalah sebuah aktivitas seks yang dilakukan secara paksa. Aktivitas ini bisa berupa pemerkosaan, seks oral, seks anal, mencium, dan meraba-raba tubuh. Korban pelecehan seksual mungkin akan mengalami luka fisik dan batin usai kejadian memilukan ini seperti: Terkena penyakit menular seksual. Kehamilan yang tidak diinginkan. Peradangan vagina atau vaginitis. Infeksi saluran kemih. Nyeri panggul kronis. Vaginismus. Gangguan hasrat untuk kontak seksual. Infeksi pada vagina atau anus. Sering menangis. Mengalami gangguan tidur. Depresi. Bunuh diri. Agar terhindar dari hal-hal di atas, segera bertindak dengan melakukan langkah-langkah di bawah ini: Ceritakan kepada orang terdekat. Di saat seperti ini, Anda tidak bisa menanggung semua beban seorang diri. Ceritakan dan lepaskan semua keluh-kesah Anda kepada orang-orang terdekat, baik keluarga atau sahabat. Memeriksakan kesehatan. Anda tidak [...]

Berlian Bantu Pertumbuhan Tulang

Berlian Bantu Pertumbuhan Tulang

Oleh: drg. Martha Mozartha Kegunaan berlian bukan lagi hanya untuk memperindah cincin atau kalung. Saat ini sedang dikembangkan berlian dalam skala yang jauh lebih kecil daripada yang terdapat pada perhiasan dan disebut sebagai nanodiamonds, untuk digunakan di dunia medis. Nanodiamonds adalah partikel yang berbahan dasar karbon, yang merupakan hasil sampingan dari proses penambangan dan penyulingan. Partikel ini berukuran nanometer, tidak kasat mata dan berukuran bulat seperti bola. Penelitian yang dilakukan oleh Dr. Dean Ho dari UCLA School of Dentistry bekerja sama dengan UCLA Department of Bioengineering, Northwestern University, dan peneliti dari NanoCarbon Research Institute di Jepang, belum lama ini mengembangkan penggunaan nanodiamonds untuk kemajuan dunia medis di bidang rekayasa biomedik. Peneliti dari UCLA tersebut menyatakan bahwa penggunaan nanodiamonds dapat membantu pertumbuhan tulang dan memerangi osteonekrosis, yaitu kematian tulang karena suplai darah ke tulang berkurang. Apabila osteonekrosis terjadi pada tulang rahang pasien pengguna implan gigi, maka implan gigi dapat menjadi longgar sehingga menggagalkan perawatan. Partikel nanodiamonds dapat digunakan sebagai [...]

Jaga Kesehatan Jantung Anda dengan 7 Cara Ini

Jaga Kesehatan Jantung Anda dengan 7 Cara Ini

Mengonsumsi makanan kemasan ternyata tidak hanya berbahaya, tetapi juga memiliki efek yang buruk pada kesehatan dalam jangka panjang. Itulah mengapa Anda harus menjaga asupan makanan dan olahraga secara teratur. Hal ini penting untuk menjaga jantung Anda agar tetap sehat. Sebab, jantung adalah salah satu bagian yang paling menonjol dan sensitif dari dalam tubuh manusia.Jantung juga memainkan peran utama dalam memasok darah segar ke seluruh tubuh yang membuat kita sehat dan normal. Oleh karena itu, sangat penting bagi kita untuk mengikuti rutinitas sehat tertentu untuk menjaga jantung kita sehat. Berikut ini adalah beberapa tips sederhana yang bisa membantu Anda menjaga kesehatan jantung, seperti dikutip dari Boldsky.Kesehatan Fisik:1. Olahraga TeraturBerolahraga secara teratur adalah salah satu hal paling dasar yang dapat dilakukan untuk menjaga kesehatan jantung. Dengan latihan yang rutin, tentunya dapat membuang lemak ekstra yang disimpan dalam tubuh, terutama di sekitar garis pinggang. Ini juga dapat membantu mencegah penyakit jantung.2. Menjaga Berat BadanTak sedikit orang mencoba mengurangi berat badan mereka dengan asumsi bahwa kelebihan berat badan mengarah ke penyakit ja [...]

Vitamin Tak Bantu Kurangi Risiko Kanker bagi Perokok

Vitamin Tak Bantu Kurangi Risiko Kanker bagi Perokok

Para perokok selama ini beranggapan, mereka dapat mengurangi risiko terkena kanker dengan mengonsumsi multivitamin. Namun sebuah penelitian terbaru mengatakan bahwa vitamin sama sekali tak berpengaruh bagi tubuh, apalagi untuk mencegah kanker akibat merokok."Perokok yang meminum suplemen, sama saja seperti membodohi diri mereka sendiri. Mereka pikir bahwa risiko kesehatan akan hilang dengan bantuan vitamin itu, nyatanya tidak," ujar Wen-Bin Chiou, seorang peneliti asal Universitas Nasional Su Yat-Sen, Taiwan, seperti dikutip dari Live Science.Sebuah studi yang dipimpin oleh Chiou melibatkan 74 perokok. Dalam penelitian itu, semua responden diberi sejenis obat bernama placebo. Pada setengah responden, para peneliti mengatakan bahwa obat itu adalah pil pemanis, sedangkan responden yang lain diberitahukan mereka diberi vitamin C.Hasilnya, responden yang berpikir telah mengonsumsi vitamin C, malah merokok dua kali lebih banyak dan merasa memiliki kekebalan tubuh yang tinggi daripada mereka yang diberikan pil pemanis. Sayangnya hal tersebut hanyalah sugesti yang diberikan para peneliti.Kemudian dilakukan percobaan berikutnya yang melibatkan 80 orang. Setengah dari responden diberitah [...]

Prebiotik Cegah Kulit Gatal pada Bayi

Prebiotik Cegah Kulit Gatal pada Bayi

Oleh: dr. Jessica Florencia Ketika bayi berusia 2 bulan, seringkali Ibu menemukan buah hati mengalami kemerahan pada kulit yang terasa gatal pada kedua pipi, tangan maupun kaki. Hal ini tentu membuat Ibu merasa khawatir. Kemerahan pada kulit ini terasa gatal sehingga bayi menjadi rewel dan sering menangis. Masalah kulit ini kerapa kita kenal dengan nama eksim susu. Dalam dunia medis, eksim susu yang merupakan peradangan kulit kronis dan sering kambuh dikenal dengan nama dermatitis atopi. Dermatitis atopi atau eksim susu ini merupakan kondisi kelainan kulit yang biasanya diturunkan dari orang tuanya. Selain itu juga terdapat hubungan antara dermatitis atopi dengan alergi saluran napas karena ditemukan 80% anak dengan dermatitis atopi juga mengalami asma bronkial atau rinitis alergik. Karena pengaruh keturunan, kelainan kulit ini memang sulit dihadapi. Secercah harapan muncul dari hasil studi yang dipublikasi tanggal 27 Maret kemarin. David A. Osborn, PhD, dari Central Clinical School, Discipline of Obstetrics, Gynaecology and Neonatology, dan John KH Sinn, dari Department of Neonatology, Royal North Shore Hospital, keduanya dari University of Sydney, Australia melakukan studi terhad [...]

5 Olahraga Ringan yang Bisa Dilakukan Saat Berpuasa

5 Olahraga Ringan yang Bisa Dilakukan Saat Berpuasa

Demi menjaga kesehatan dan berat badan, olahraga tetap penting untuk dilakukan saat bulan puasa. Namun sebagian orang memang banyak yang memilih untuk rehat sejenak dari latihan-latihan berat atau menunggu sampai setelah waktu berbuka. Sebenarnya olahraga di siang hari tidak dilarang. Tapi bagi Anda yang sekiranya tak kuat melakukannya, ada beberapa aktivitas yang cukup bisa menggantikan olahraga. Berikut adalah lima kegiatannya:1. BowlingBowling termasuk salah bentuk olahraga. Namun olahraga ini tidak terlalu melelahkan bahkan menyenangkan sehingga cocok dilakukan ketika berpuasa. Anda bisa melakukan kegiatan ini bersama teman atau keluarga sambil menunggu waktu berbuka. Cara ini juga bisa dijadikan salah satu alternatif kegiatan berbuka puasa bersama yang tidak membosankan.2. BerkebunBagi Anda yang jarang mengurus sendiri kebun di rumah, mungkin bulan puasa adalah waktu yang tepat untuk melakukannya. Bisa saja Anda jadi gemar berkebun setelah mencoba. Menyirami atau memotong tanaman bisa menjadi olahraga ringan yang bisa Anda lakukan pada pagi hari ketika badan belum terasa terlalu lemas.3. MemasakBanyak keluarga yang menyediakan hidangan spesial pada saat bulan puasa. Meski A [...]

Biasa Taruh Laptop di Paha? Awas Kulit Bisa Rusak!

Biasa Taruh Laptop di Paha? Awas Kulit Bisa Rusak!

Anda sering menggunakan laptop sambil meletakkannya di pangkuan? Sebaiknya Anda menghentikan kebiasaan ini karena Anda dapat mengalami masalah kulit dan pembuluh darah yang dalam dunia medis disebut dengan Erythema ab igne. Seperti terlihat pada gambar disamping, kulit yang terpapar laptop mengalami gangguan Erythema ab igne. Kulit muncul bercak merah-merah, sehingga pada beberapa orang menimbulkan kekhawatiran dan menurunkan rasa percaya diri karena berpengaruhnya pada penampilan. Apakah Erythema ab igne Penyakit Baru? Bukan. Penyakit ini pernah muncul zaman dahulu. Walau pencetusnya bukanlah karena laptop, yang notabene teknologi jaman dahulu belum memungkinkan ada laptop. Jaman dahulu, masalah kulit ini sering terjadi pada mereka yang bekerja dekat dengan api dan sering terpapar panas seperti bekerja di depan kompor atau tungku api. Jaman sekarang ini, kejadian Erythema ab igne lebih sering terjadi pada penggunaan laptop di pangkuan, alat-alat penghangat bahkan ikan pinggang sauna yang sering digunakan untuk menghilangkan lemak di perut. Jadi apa itu Erythema ab igne? Biasa Taruh Laptop di Paha? Awas Kulit Bisa Rusak! Anda sering menggunakan laptop sambi [...]

Kapan Harus Mengonsumsi Obat Telat Datang Bulan?

Kapan Harus Mengonsumsi Obat Telat Datang Bulan?

Jika Anda mengalami gangguan menstruasi, jangan buru-buru mengonsumsi obat datang bulan. Ketahui dulu penyebabnya. Siklus menstruasi yang tidak teratur bisa terjadi pada tiap wanita. Salah satu cara untuk mengatasinya dengan mengonsumsi obat datang bulan. Namun, sebelum Anda mengonsumsinya, ada baiknya mengetahui apa penyebabnya agar Anda dapat memilih obat apa yang tepat. Umumnya wanita mengalami siklus menstruasi sekitar 11-13 kali dalam setahun. Namun jika Anda mengalami telat datang bulan, frekuensi siklus menstruasi Anda akan lebih sedikit. Penyebab Telat Datang Bulan dan Cara Mengatasinya Penyebab telat datang bulan yang dialami tiap wanita berbeda-beda. Ada yang terjadi karena hal normal, namun ada pula yang mengalami keterlambatan akibat efek samping kontrasepsi dan juga karena kondisi kesehatan. Berikut beberapa penyebab beserta cara mengatasinya: Stres. Kondisi ini bisa memengaruhi hormon Anda, mengubah rutinitas harian tubuh Anda serta berdampak pada bagian otak yang bertugas mengatur siklus menstruasi. Selain itu, stres juga bisa memicu penurunan atau kenaikan berat badan secara tiba-tiba yang dapat berdampak pada siklus menstruasi Anda. Memiliki berat badan yang tida [...]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *